今回はカフェフラワーさんからのご紹介もあって、長久手市のパン屋さん「ぼらぱん」さんでお話を伺ってきました。（取材日：2020年2月19日）
Q1：お店を開いてどれぐらいになりますか？
2017年9月にオープンしましたので、2年と5ヶ月くらいです。
Q2：店名の由来を教えてもらえますか？
保洞（やすぼら）という苗字なので、そこから「ぼらぱん」と名付けました。
Q3：なぜ長久手に店をオープンしたんですか？
元々長久手で勤務し、住んでもいたので土地勘やなじみがあったからです。ご紹介いただいたカフェフラワーさんで修行していたのと、もう一つ別のパン屋さんでも修行をしていました。昔からパン屋さんになりたいという夢はあったので、修行をさせてもらった後、独立しました。
Q4：お店のこだわりを教えてもらえますか？
健康に留意した体に優しいパン作りを目指しています。例えば、原料はすべて国産小麦で天然酵母を使っていて、食品添加物は使っていません。またフィリングも全て手作りで行っています。
Q5：フィリングと言うのは具材の事ですね。例えばどんなものがありますか？
色々作ってますが、例えばカレーやあんこなどです。ソースもすべて手作りで行っていて、例えばハニーマスタードやミルククリームなども手作りです。
Q6：人気のパンを教えてもらえますか？
一番人気は食パンです。クロワッサンも人気があります。クロワッサンは卵を使っていないので、アレルギーを気にされる方にも喜んでもらえています。
Q7：他にお勧めのパンはありますか?
ドイツパンがオススメです。食物繊維やミネラルが豊富なライ麦を使っていて、ヘルシーだし噛みごたえがあってとてもおいしいと思います。
この写真の上２段分がドイツパンです
Q8：お店以外でぼらぱんさんのパンを買うことはできますか?
イベントにはよく出店しています。長久手市内なら、文化の家やモリコロパーク、市民祭りなどに出店したことがあります。市外でも、最近だとユニモールやららぽーとなど結構色々と出店しています。
Q9：通販や予約は行っていますか?
はい。お店のホームページから通販で買えるようになっています。予約も承っていますので、ぜひお気軽にお電話ください。
Q10：こちらのお店ではパン以外のものも売っているんですね？
はい。壁面に雑貨コーナーを作っているんですが、アクセサリーやメッセージカードなどを販売しています。この中の半分位はパートスタッフさんの手作りなんですよ。
それと、オリジナルドリンクも販売しています。今の季節だとアサイーヨーグルトシェイクだけなんですが、夏にはコーヒーシェイクなども売っています。これらも店内の手作りです。
このあと3つほどパンを買って食べてみました
手前がドイツパンの「白いちじくとくるみ」です。噛みごたえのあるパンにくるみの食感がよく、いちじくの甘酸っぱさも加わり食べ飽きない感じでした。噛めば噛むほど味わいも深くなるのでいいですね。
左奥が「ソーセージのぱん」です。ソーセージがハーブの効いた感じの手作りソーセージでとても美味しく、パンとの相性もよかったです。
右奥が「黒糖ミルククリームぱん」です。手作りのミルククリームが程よく、あとを引く甘さで黒糖の香りと相まって美味しかったです。
店主の保洞さんは、口数は少ないもののパン作りへの情熱が感じられる優しい人でした。健康面に気を配られている美味しいパンなので、ぜひ一度行ってみてくださいね。
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ぼらぱん｜長久手市
